aditivo alimentario natural glucosilo esteviol glucósidos
Información del Producto
Glucosilo Esteviol Glyc osides (GSG) es un natural bajo en calorías edulcorante y potenciador del sabor de última generación. se prepara extrayendo primero esteviósidos de hoja de stevia y luego enzimáticamente modificado de tal manera que los restos de glucosa adicionales se conjugan con el original esteviol estructura de glucósidos vía a- (1-4) enlace seguido de concentración por evaporación y secado por pulverización.
Características
• Dulzura: 100 ~ 150 veces más dulce que sacarosa
• Apariencia: polvo de blanco a blanquecino
• Solubilidad: 50 g / 100 ml
ventajas
• sabor similar a la sacarosa
• aumentar la intensidad del dulzor, mejorar el sabor característico, eliminar el regusto amargo
• superar la debilidad de Stevioside como impurezas, baja solubilidad
• aumentar la proporción de sustituto del azúcar, reducir el costo de producción
aplicaciones
Glucosilo Esteviol glucósidos (GSG) es un natural bajo en calorías edulcorante y potenciador del sabor que podría ser utilizado en diversos tipos de productos alimenticios. en condiciones normales de elaboración de alimentos, GSG tiene una estabilidad de procesamiento similar a la stevia. además, GSG incluso tiene una mejor solubilidad y características de sabor en comparación con la stevia común.
1. ajustar la cantidad de uso de acuerdo con el plan de producción.
2. usar en refrescos y bocadillos para realzar el sabor.
3. mezcla con edulcorantes artificiales como sucralosa, aspartamo y ciclamato de sodio para mejorar el sabor y realzar el sabor.